MILLIE CREPE
140gm tepung kek ~ Self Raising Flour
20 gm tepung jagung
80 gm gula caster
500 ml susu segar / susu cair
30 gm butter ~ dicairkan
4 biji kuning telur
secubit garam
1 sudu teh esen vanilla
Dalam satu bekas satukan tepung kek , tepung jagung dan garam. Kemudian diayak
Masukkan 1/2 daripada susu kedalam adunan tepung dan gaul rata sehingga ia licin dan tak berketul-ketul
Dalam bekas berasingan, satukan kuning telur, gula dan baki 1/2 susu tadi
Kacau rata hingga sebati
Tuangkan adunan kuning telur ke dalam adunan tepung dan gaul rata hingga menjadi adunan yang licin
Tambahkan butter yang telah di cairkan dan esen vanilla
Kacau adunan hingga rata
Kemudian tapis.
Tutup bekasnya dengan plastik dan simpan dalam peti ais paling kurang 30 minit
Sediakan kuali leper yang tak melekat
Panaskan kuali dengan api besar hingga kuali benar-benar panas
Perlahankan api dan oleskan sedikit minyak pada kuali
Tuangkan 1 senduk adunan ke dalam kuali dan mula mendadar.
Biarkan hingga permukaannya kering dan lapisan bawahnya kuning keemasan
Tak perlu di balikkan
Terus angkat
*Letakkan atas pinggan dan terus tutup dengan plastik
Setiap lapisan 1 helai plastik
Ini bertujuan untuk memgekalkan kelembapan dan mengelakkan crepe kita kering
Ulang proses yang sama hingga habis semua adunan
* Dadar adunan senipis yang boleh.
Filling :
400ml non dairy whipping cream
150g cream cheese (boleh lebihkan jika suka)
1 sudu kecil lemon paste
*tak perlu gula lagi sbb mangga dah manis.
*pukul whipping cream sehingga kental. Dalam bekas berlainan pukul juga cream cheese+lemon paste shgga lembut. Dah lembut campur dgn whipping cream dan pukul sehingga sebati saja.
*layer crepe dgn cream filling selang seli sehingga habis. Boleh letak mangga yg dipotong dadu di lapisan crepe. Buat shgga habis. Blh dressing dgn mangga dan mangga jelly. Sedap makan sejuk. Sedap sangattt. Hehe
0 Response to "MILLIE CREPE"
Post a Comment