NASI MINYAK
Resipinya..
5 cawan beras basmathi(basuh dan rendam 30minit)
6 1/2 cawan air(untuk masak nasi)
1 cawan susu cair/sejat
4-5 pcs bunga lawang
Sedikit daun kari(x de pun xpe)
1 biji bawang besar hiris nipis
4 ulas bawang putih hiris nipis
Sebesar ibu jari halia hiris nipis
2 sdb garam
1 helai daun pandan simpul(xde pun xpe)sy buh daun kari bagi wangi
2 sdb puree tomato(x letak pun xpe)
Sedikit kismis
1 senduk minyak sapi(bleh gantikan ngan marjerin kalo suka)
1 senduk minyak masak
Bahan kisar
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
Sebesar ibu jari halia nak 2
(kisar semua bahan ini dengan sedikit air)
Caranya
Didihkan air dlm rice cooker..sambil2 tu siapkan bahan tumisan..
Panaskan minyak dan minyak sapi dalam kuali...tumis 4 sekawan(sy buh bunga lawang jer)daun kari dan bahan2 yg dihiris nipis..bila dah hampir garing masukkan bahan kisar...tumis hingga naik minyak..masukkan susu cair,daun pandan,garam dah mendidih ganas...tutup api...
Toskan beras...masukkan beras dalam periuk nasi yg kita dah didihkan air tadi..masukkan pula bahan tumisan..masak macam biasa..bila air dah kering masukkan kismis...bila dah betul2 masak kacau perlahan..tekan cook sekali lagi..siap.
AYAM MASAK KURMA
Resipinya
1 ekor ayam ( potong ikut suka)
5 bj kentang ( potong ikut suka)
2 biji tomato(potong ikut suka)
3 cwn santan drp 1 biji kelapa parut
10biji padi(hiasan)
2 pcs cili merah potong serong(hiasan)
3 senduk minyak masak(untuk menumis)
3-4 pcs bunga lawang
2 biji bawang besar (hiris)
5 ulas bawang putih(hiris)
Sebesar ibu jari halia ( hiris)
1/2 sdt serbuk lada hitam(x letak pun xpe)
Bahan pes
3 paket kecil rempah kurma( 6 sdb camtu)
1 sdb garam
1/2 sdt bahan perasa
1 1/2 pcs asam keping
3 tangkai daun kari (amik daun jer)
1 cawan air
(Kacau semua bahan ini..jadikan pes)
Cara2
Panaskan minyak masak..tumis bunga lawang, kayu manis,daun kari, dan bahan hiris hingga naik bau..masukkan pes kurma dan serbuk lada hitam..tumis hingga betul2 naik minyak..masukkan ayam dan kentang..gaul sebati..dan masukkan santan..bila dah mendidih kacau2 sikit..dah mendidih ganas serta ayam& kentang pun dah lembut..masukkan tomato dan cili padi/cili merah... sesuaikan rasa...siap..
SAMBAL LIMAU KASTURI..
10 biji cili padi
5 biji cili padi merah(yg merah berkilat dan pedas giler tu tau)
2 biji cili besar merah
5-6 biji limau kasturi(perah amik patinya)kulit jangan buang yer
2 sdb air asam jawa
Sebesar ibu jari belacan
1 sdt gula
Sedikit bahan perasa
5-6 sdb air
Caranya
Satukan semua bahan termasuk kulit limau kasturi(biji buang yer) dalam jug blender..blend/kisar semua bahan jangan terlalu halus..siap..
Silakan Share..
0 Response to "NASI MINYAK"
Post a Comment